Ruim 40 schapen, voornamelijk Drentse heideschapen en Schoonebeekers samen met een aantal landgeiten en koeien, begrazen in de lente en zomer het Noordsche Veld. Als laatste van het seizoen zijn de wallen van de Natuurplaats aan de beurt, hierna gaan de schapen weer naar hun stal.

De schaapskudde is van de organisatie Zorg en Natuur uit Assen, zij verzorgen in meerdere natuurgebieden in Noord Nederland natuurlijke begrazing. Dit doen zij met schapen, black angus koeien en schotse hooglanders. In het dagelijks werk gaan jongens en meiden mee met een zorgvraag, de altijd terugkerende ritmes van de seizoenen en het werken met dieren in de buitenlucht geven zin en ritme aan het leven. Daardoor dient het beheer van natuurterreinen meerdere doelen. Het vlees van de koeien en schapen die het jaar rond buiten leven is een restproduct en wordt verkocht via de webwinkel en in de winkel op het landgoed van Zorg en Natuur aan Amelte 24 in Assen. Meer informatie is te vinden op www.zorgnatuur.nl

Staatsbosbeheer probeert het Noordsche veld zo te beheren dat de heide blijft bestaan. Dit is een zoektocht omdat door de stikstof uitstoot het gras en de bomen steeds harder groeien. Er wordt een schaapskudde ingezet die  gericht delen van de heide open probeert te houden en de opslag van met name jonge berkenbomen tracht terug te dringen. Ook worden door vrijwilligers de jonge bomen verwijderd en een gedeelte van het Noordsche Veld gemaaid zodat de schaapskudde direct bij de opkomst van opslag weer haar werk kan doen.